煮猪蹄必放的四种调料(怎样煮猪蹄好吃又简单)

煮猪蹄放什么调料最好

煮猪蹄分红烧和清炖。红烧是可以放一些香料如八角和桂皮等，加入酱油、茴香和桂皮等香辛料用高压锅压20~30分钟就可以。冰糖猪蹄做法：

2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。

3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。

4、最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。猪蹄汤做法：1、猪脚在开水中焯一下洗净。2、高压锅内放入猪脚，姜片同煮20分钟。3、放入葱花，调味可食。猪蹄煲做法：1、猪蹄两只（砍成8小块）2、先将猪蹄用水煮开，将水到掉。3、再将洗好的姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲三小时，然后加入适量盐即可。

猪蹄花放什么调料

1、蹄花汤需要猪蹄、白芸豆等材料。准备食材：猪蹄500克、芸豆适量、小葱适量、香叶三片、花椒几粒、八角一个、大葱适量、姜片、辣椒、白胡椒、酱油一勺、醋半勺、盐适量。

2、葱段、姜片、猪蹄冷水入锅，烧开煮三分钟，捞出猪蹄。

4、重新起锅，放入葱段、姜片、调料包、白酒。

6、盖上盖子，炖两个半小时，然后再放盐调味即可。

煮猪蹄时放什么调料会好吃一些

食材：猪蹄、黄豆、料酒、葱姜、八角、桂皮、香叶

调味：老抽、生抽、冰糖、食盐、

1、准备适量的猪蹄，按照家人的数量，自行准备，让商家帮忙，把猪毛烧干净，再帮忙切成小块，自己的刀不锋利，商家有专门切猪蹄的工具，一个切四块刚刚好，凉水下锅，放入料酒和葱姜，去一去腥味。

2、焯水的过程中，不建议盖锅盖，这样有利于腥味散发，把捞出来的猪蹄，放入温水中，仔细冲洗一遍，注意别用凉水洗。

3、起锅烧油，油温五成热的时候，放入八粒冰糖，用中小火加热，铲子慢慢按一下冰糖，炒成糖色后，倒入猪蹄翻炒，均匀的上色，再倒入一勺料酒，继续翻炒。

4、接着倒入适量的开水，注意别用凉水炖，调味放2勺生抽，1勺老抽，适量食盐，大料放八角、桂皮、香叶、葱段和姜片，盖上锅盖，大火烧开转小火。

5、慢慢炖不要着急，用文火炖煮一个小时，再倒入提前泡软的黄豆，盖上锅盖，继续炖半个小时，黄豆可以泡一个晚上，越软越好，看个人时间，2-4个小时均可。

6、等时间到了，猪蹄也就炖好了，来个大火收汁，稍微保留一些，汤汁可以拌饭，猪蹄Q弹软糯，鲜香美味，味道有点偏甜口，咸淡适中，可以美美的饱餐一顿了

简单几味调料炖猪蹄

2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。

3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。

4、最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。

2、高压锅内放入猪脚，姜片同煮20分钟。

2、先将猪蹄用水煮开，将水到掉。

3、再将洗好的姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲三小时，然后加入适量盐即可。

煮猪蹄子放什么调料好吃

猪蹄我一般都是红烧，做法也简单，但是很好吃，煮猪蹄的话，我建议有以下这些调料要用，八角，花椒，干辣椒，桂皮，香叶，小茴香，葱姜，盐，一般情况下我就用这些调料增香，而且炖猪蹄最为重要的是火候和时间的把握，一般来说用砂锅炖最好，盖上盖子，小火慢炖两个小时。