煮牛肉要多长时间才熟透(牛肉一般要煮多久才能熟)

一、牛肉分几分熟

1、牛肉分三分熟、五分熟、七分熟及全熟。

2、为保证牛排特有的嫩度，根据熟制程度，通常将牛排分为三分熟、五分熟、七分熟及全熟。

3、三成熟牛排，剖面仅上下两层呈灰褐色，其他部位基本是生的，稍有弹性，有大量鲜红血水，内部温度约为55～58℃。

4、五成熟牛排，剖面中央约有50%生肉，肉色呈浅灰夹杂浅棕色，略带一点血丝，肉汁呈浅红色，较为清澈，弹性足，内部温度约为60～63℃。

二、炖牛肉需要多长时间

1、一般做牛肉汤不需要煮太长时间的，大概一两个小时就可以把牛肉煮的比较熟了，我们可以把牛肉切的比较碎一些。

2、炖牛肉炖多长时间主要是跟牛肉的大小有关系的，如果切的块头比较小，那么炖上两三个小时就行。

三、牛肉要煮多久才熟

1、一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。

2、煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。

3、烹饪熬煮生牛肉的时候，如果只是普通的熬煮汤品的话，一般熬煮一个小时左右就可以了;如果是熬煮带有骨头的那种牛肉汤建议增加时间。

4、如果想口感更好更入味的话，最好将牛肉以小火熬煮的方式煮两个小时。

5、煮生牛肉之前要过一遍水，把牛肉内的血水浸泡出来，这样煮牛肉的时候不会有很大的腥味;

6、如果肉腥味比较浓重的话也可以在熬煮的时候倒入少许白酒，不仅可以去除腥味而且煮出来的牛肉会更加紧实，口感更加鲜香。

四、牛肉要烧多久

牛肉要煮半个小时左右才熟炖牛肉诀窍:炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,