火锅底料做香辣虾的做法大全(香辣虾火锅的制作方法)
麻辣香锅大虾做法
1.
首先准备好虾500克,如下图所示。
2.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热。
3.
接着放入洋葱30克,青辣椒15克,小米辣15克,蒜瓣15克,火锅底料30克,煸炒出香味。
4.
接着放入虾500克,土豆片15克,炒五分钟即可。
5.
五分钟以后直接盛出,如下图所示,麻辣香锅大虾就做好了。
李想大虾锅底的做法
1、食材:海虾1斤,白糖适量,盐适量,姜丝适量,蕃茄酱适量。
2、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。
3、姜切丝,备用。
4、姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气。
5、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
火锅底料炒虾怎么做
主料:虾500克、莲藕300克
辅料:植物油适量、火锅底料、辣皮子10个、香料(香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克)葱姜蒜、料酒
1把香料用植物油侵泡3小时
2辣皮子用凉水侵泡3小时,葱姜蒜收拾干净,大葱切段,把虾从尾部数到第3节,用牙签轻轻挑开虾皮,用牙签往下挑出虾线,清洗干净沥干水分,莲藕去皮切块,用凉水侵泡捞起,沥干水分
3热锅凉油,油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油,倒去热油
4再次把锅烧热,倒进侵泡香料的油(大约50克),烧到7成热,加火锅底料翻炒出红油出香味
5加辣皮子
6加香料翻炒均匀出辣味
7加入葱姜蒜翻炒出香味
8加入虾翻炒均匀
9加入莲藕
10加入料酒均匀,翻炒到莲藕变色出锅即可,用酒精炉或者电热锅煮着吃
紧急求助配制香辣虾的火锅底料.
材料:
海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝泡辣椒几个,泡姜一块也切片。
1.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣,倒入虾。
2.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)
4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒加适量盐。然后起锅。
火锅底料煮虾怎么做好吃
材料:
1.生大虾500克
2.火锅底料自选适量
3.食用油适量
步骤:
1.先将大虾去掉外壳,顺着肚子的线拨去内脏,用清水冲洗干净备用。
2.接着在锅中倒入适量的油,预热至六七成热,放入处理好的大虾,煎炸至外表金黄,捞起沥干油备用。
3.接下来,将火锅底料倒入锅中,加适量水煮开,然后将炸好的大虾放入锅中继续煮熟,即可上桌食用。