炒土豆丝怎么炒不会碎呢(瘦肉炒土豆丝的做法)

土豆丝咋炒吃饭起来绵一点

意思就是炒软了呗，一种就是炒一下直接放水炖；如果不想有太多的汤也可以边炒边放水，炒的时候火不要太大，感觉翻着沾锅了就往里面加点水别太多，一杯的量吧，继续这样炒，炒到你认为的口感就可出锅了。

煮土豆不易碎的窍门是什么

1、到市场买土豆时，一定要记得挑那种比较小的，不要太大的土豆。挑选没有发芽，没有畸形的。

2、把买回来的土豆，洗净，不用去皮，只要去掉表面的土即可，往锅里倒入少许水，烧开，倒入所有的洗净的土豆，让水浸没土豆即可，若不够适当加水，闷煮10-20分钟，让土豆充分煮熟（判断土豆是否熟透可以用筷子插入土豆，若轻松的插到底，则说明熟透）。

3、熟透后，将土豆倒入漏斗中，用清水冲洗数分钟，让土豆充分冷切，同时可以往锅里倒入少许油，待油温升高，倒入少许鱼露、鸡精、糖，待调料溶解且有香味后既可倒入容器内，备用。同时可以将冷切后的土豆去皮，装盘。

土豆丝到底怎么才会熟啊好难搞

1、炒土豆容易糊锅，我想你炒不熟是因为土豆丝还没有熟，而你的锅已经快糊了，如果你炒的技巧不高的话你可以：

2、1）用水焯一下后，捞出来控干水再炒

3、2）炒的过程中，感觉锅干了，炒不动了，加一些水继续翻炒，每一次少加一点点，沿着锅边加，干了再加，直到炒熟为止。如果你水加多了一次，炒完的土豆丝就水了吧唧的，象是炖的，不好吃。另外你切细一点也会容易熟一些。如果喜欢吃软的还是少放一点水比较好。

4、其实土豆丝还是挺吃油的，所以油不能放的太少了，另外就是炒之前把土豆丝用清水洗几便，把表面的淀粉洗掉，这样炒的过程中不那么容易糊锅。炒的过程中要不断的翻，我觉得这个需要练了，同样是炒土豆片，我妈炒的就不会糊锅，我就会有一点，其他条件都一样的情况下。醋放早了炒出的土豆丝脆，不想脆的话就晚一点放吧！

5、做法：1，土豆切成细丝，用水浸泡一会。

6、3，把锅烧热，倒入少量的油，把干辣椒放入，等辣味出来即可，再把葱姜放入炒香。

7、4，加入用水洗过的土豆丝，翻炒。

8、5，如果是炒的干锅时可以加入一点洗土豆的水，这样的话会更好吃，还不糊锅，有少量的汤汁。

9、6，出锅前放入少量的醋，可以根据个人的口味调整醋量。

10、7，出锅时熄火后可以加入蒜粒，也可以根据个人口味加入。不喜欢蒜的朋友可以不加，味道不变。

11、我妈说土豆刚下锅时就到醋会抄的脆！

12、把土豆丝炒得脆嫩又吃头，要掌握以下方法：

13、(1)土豆丝要切整齐，不要有切而不断的连刀。

14、(2)把土豆丝放在水中浸洗二三遍，洗净土豆丝表面的淀粉质，

15、(3)火要旺，油要热，翻炒要快而匀，及时出锅。炒时先用葱

16、花炝锅，再放土豆丝，快速煸炒，边淋水，边加盐、醋、味精

17、等，炒土豆丝时淋水是为了防止炒干，炒老，炒软，不可忽略

18、土豆是我特别爱吃的东西，大多数做法我都喜欢，但要说之最，还要算醋溜素土豆丝。

19、配料：干辣椒，白醋，葱姜蒜，精盐。

20、预处理：土豆削皮切丝，用水透两遍以上，葱姜切丝，蒜拍碎，干辣椒切段。

21、1）炒锅坐油，热后放入葱姜丝，干辣椒，然后放入土豆丝翻炒。

22、2）待土豆丝稍微变软变透明时洒白醋，以闻到浓烈醋味为好。

23、3）继续翻炒，放盐，可加入适量鲜汤（没有的话就是水了）。

24、4）土豆丝熟后放入蒜末，味精，淋明油，出锅。

25、醋溜土豆丝用白醋有两点好处，一为色泽明亮，二为无异味。也可以不放干辣椒，或者放青辣椒，放青辣椒的话应该在洒白醋翻炒之后，否则辣椒会变黄，影响美观

煎饼果子的土豆丝怎样炒能香味扑鼻

3.热锅热油放入姜丝和蒜粒碎炒香

石锅怎么烧才不会裂

石锅需要均匀吸热，才不会裂开。石锅，简单的理解就是用石头做的锅子。石锅是由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成，造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味。石锅的使用：

2、土豆、地瓜、鸡蛋、割口板栗可以干烧不放水。

3、鱼、肉饼等可以不放油，而且无异味。

4、不放水可以烫波菜、豆芽等蔬菜，保持营养。