炖羊肉如何祛除腥味(炖羊肉去腥膻味的方法)

呃，炖羊肉没有腥味我们动员路的时候选择一块儿，羊肉。

然后用酱油百元把羊肉腌制一下，，然后我们准备两个胡萝卜洗干净切成段，然后我们再开一锅水，把羊肉放进去，炖半个小时以后，再把红萝卜放进去，然后放0.5克料酒，零点汤克红尖椒0.5克，香精0.5克，白糖0.3个白醋，然后把红萝卜和调料放进去，以后盖盖再炖上半个小时左右，过的时候我们早一绺香菜切成段撒在里面，这样羊肉的腥味就全部没有了

1.选择好的羊肉：选择优质的羊肉，尽量选取处于新鲜状态的肉品，不要选择肉质变色或者是带有霉斑的羊肉。

2.泡水：将羊肉浸泡在冷水中，将变质臭味和血水浸出来。

3.加入食醋：在烹饪羊肉的过程中，可以在开水中加入几汤匙食醋，能帮助去除一部分异味。

4.加入调料：在烹饪的时候可以加入各种香料和调料，如姜片、料酒、八角等，能帮助去除异味。

5.焯水：将羊肉放入开水中焯水，去掉表面的油脂和浑浊物质，也能够去除异味。

6.煮熟：煮羊肉的时间越久，异味也会逐渐消失，只需要耐心等待即可。

7.食用以前用清水冲洗：最后，可以将煮熟的羊肉用清水冲洗一下，去掉表面的残留物，使口感更加清爽。

煮羊肉不膻不柴。这样做。

第一，一定要用红扣。

第二，要加啤酒，加花椒，加生抽。

第三，如果需要特别酥软，何以在煮之前用松肉粉揉一下，如果没有松肉粉可以用小苏打粉揉一下，然后放置一小时，洗净松肉粉或是小苏打，上锅小火慢炖，肉会特别软烂不膻。

萝卜去膻味法在炖羊肉或者煲羊肉汤之前,可以准备1根白萝卜,然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞,然后就放入冷水中和羊肉一起煮,煮滚后就可以将羊肉捞起来,放入重新装清水的锅内继续煮,这样就可以起到去膻味的效果。

2.

米醋去膻味法将羊肉切成块状后放入锅内,加适量的清水(没过羊肉),然后倒入少许的米醋,用大火煮滚后就可以捞出羊肉,重新更换一锅清水,然后继续煮羊肉,添加其他的调味料,就可以完全去除羊肉的膻味了。

3.

豆去膻味法在炮制羊肉的时候,无论是煮羊肉汤,还是炖羊肉,或者是吃火锅,都可以放一小把绿豆到汤里面,和羊肉一起煮,不用另外捞出羊肉,这样去膻味的方法更加方便与快捷。

4.

橘皮去膻味法吃橘子的时候留着一些橘子皮,在炖羊肉的放一些洗干净的橘皮下锅,煮

1、生姜在炖羊肉汤的时候，一般会放入些许生姜来去除腥味。可以直接将姜和羊肉放在一起煮，这样的去除腥味的效果是最好的，并且和还可以增加羊肉的香味。

2、茴香去除羊肉的膻味，最好的香料是小茴香。小茴香是一种长得特别像蔬菜的一种植物香料。往羊肉汤里面放入小茴香之后，就可以很大程度的增加羊肉的香气，还也会把羊肉的膻味祛除的非常干净，煮出来的羊肉汤特别浓郁，很有回味。

3、花椒炖羊肉汤时，花椒是必须放的。炖出来的羊肉不仅味道不腥，而且还能炖出羊肉本身的鲜香美味，就是除去腥味之后羊肉的本来的味道。另外炖羊肉汤最后记得放一些葱，这样就更完美了。