炖猪蹄白豆的家常做法窍门(猪脚炖白豆的营养价值)

一、白芸豆炖猪脚的正确方法

1、将猪脚块过沸水去血沫后，捞出。

2、炖锅中加水，放入猪脚块，料酒、将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。

3、放入白芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时。

4、猪脚起锅前将葱切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。

5、将猪脚盛汤盆里，味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上桌即可开吃。

二、白豆炖猪蹄的做法，白豆怎么做好吃

猪蹄2只，白豆1杯，红枣5个，姜片3片，料酒1汤匙，盐少许，水适量

1.猪蹄洗净切块，焯水去血水备用。

2.白豆洗净浸泡2小时，焯水后捞出备用。

3.热锅冷油，加姜片煸炒片刻，加入猪蹄煸炒至表面变色。

4.倒入料酒，加水没过猪蹄，放入白豆和红枣，盖上锅盖，小火炖煮2小时，期间要不断搅拌。

5.加入适量盐调味，再炖煮30分钟即可。

1.浸泡时间要充足，可以用温水浸泡2-3小时，使豆子充分吸收水分，易煮烂。

2.焯水时要用开水，焯水后要用冷水清洗，去除豆子表面的灰尘和杂质。

3.炖煮时加一点食盐，可以让豆子更加鲜美，还可以帮助豆子煮烂。

4.可以加入一些香料，如姜片、八角等，更能提升味道。

三、高压锅白豆炖猪蹄的做法

1.将猪蹄放入高压锅内，加入适量的水或高压煮汤；

2.加入白豆和食材，上高压-30分钟；

3.将猪蹄及白豆取出，加入料酒、姜片、八角、花椒等调料腌制；

4.将腌好的猪蹄倒入高压锅，再加入白豆，上高压-15分钟；

四、猪蹄白豆炖多久

烧水汆烫猪蹄,水开放料酒再煮1-2分钟,捞出洗净。

5.泡好的白豆，姜和猪蹄一起放入砂锅，大火烧开，中火半小时，再转小火慢炖1个半小时。

6.炖好后放入适量盐，撒上葱花即可。