炒藕片的做法步骤(炒藕片怎么做好吃又简单)

王刚炒莲藕的做法

主料：莲藕1节

辅料：鸡精适量蒜瓣3个白醋1勺甜红椒1个盐1匙清水适量

做法：

1.莲藕去皮洗干净。

2.切成半边，切薄片，放清水中浸泡，防止氧化。

3.锅中倒入适量油，放入甜红椒和蒜瓣炒香。

4.放入藕片翻炒均匀。

5.放入1勺白醋，快速炒匀。

6.放入1匙盐。

7.淋上适量的清水，能够使藕片的颜色更加好看。

8.放入少许鸡精。

9.装盘可以撒上葱花或者蒜叶

如何做炒莲藕

准备新鲜的嫩莲藕，特别适合炒着吃，先将莲藕洗净去皮，切成薄片备用，热锅倒油，爆炒莲藕片至八成熟后起锅，锅中放少许油，白糖、陈醋熬成糖色后把炒好的藕片放入翻炒，再放入盐和香葱炒匀，酸甜的糖醋莲藕就做好了。

炒藕生的做法

用料：

莲藕1节

青椒1个

胡萝卜少许

八角1颗

干辣椒1个

生姜少许

白醋适量

盐适量

步骤：

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1、备好莲藕、青椒、胡萝卜。

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2、莲藕切薄片儿。

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3、冲洗泡于水中。

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4、胡萝卜切薄片。

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5、青椒切块儿。

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6、锅中油热，八角、干辣椒、生姜炝锅。

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7、放入莲藕片翻炒两下。

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8、调入白醋翻炒均匀。

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9、放入胡萝卜、青椒翻炒至断生即可。

爆炒藕片正宗做法王刚

原料：莲藕400g、猪肉200g、青椒50g

配料：油、盐、酱油

做法

1.莲藕去皮切片，清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入，猪肉、青椒切片备用。

2.莲藕在沸水里焯至断生，捞出沥干水分，锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。

3.待肥肉炸至微黄，加入瘦肉翻炒，加适量盐，待猪肉变色，放入莲藕，加入青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可。

炒藕片怎么做好吃

步骤/方式1

一节藕去皮，切成片，放入清水中泡上，防止发黑。

步骤/方式2

把80克五花肉切成硬币厚的薄片、适量青红尖椒切成段、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。

步骤/方式3

锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。

步骤/方式4

藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

步骤/方式5

重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。

步骤/方式6

葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒。

步骤/方式7

生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀

步骤/方式8

藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜。

步骤/方式9

成品